Vitamina A (Frutas contienen alfa y beta-carotenos, que se convierten en el cuerpo a la vitamina A)

Albaricoques ,Aguacate,Zarzamoras,Melones,Kiwi,Mangos,Naranjas,Melocotones,Tomates,
Melon, Sandía
Rojo, amarillo, naranja y verduras de color verde oscuro
Espárragos,Brócoli,Zanahorias,Pimienta verde,Kale,Guisantes,Espinacas,,Almendras, Castañas,Avellanas, Pistachos,Semillas de calabaza,Piñones,Semillas de girasol,.
* La vitamina A ayuda a la visión y evita los problemas de los ojos.
* Promueve el crecimiento del hueso y dientes.
* Es esencial para el desarollolas células.
* Mantiene la piel y el cabello sano.
* Se promueve un sistema inmunológico saludable y es necesaria para la formación de algunas hormonas.
* Su Deficiencia puede causar ceguera nocturna, piel seca, ojos secos, pérdida de apetito, el crecimiento del hueso pobres, débiles y el esmalte de los dientes.
* La sobredosis puede causar dolores de cabeza, visión borrosa, períodos irregulares, fatiga, piel agrietada, dolor en articulaciones y huesos, erupciones cutáneas, pérdida de pelo, vómitos, daño al hígado.

Vitamina B1
* Vitamina B1 (Tiamina o Tiamina) ayuda al cuerpo a convertir las células de carbohidratos en energía.
Aguacate, Naranja,Sandía,Espárragos,Coliflor,Frijoles secos,Guisantes,Patatas, Semillas de girasol

* También es esencial para el funcionamiento del corazón, músculos y sistema nervioso. Granos teros, legumbres, pasta y cereales enriquecidos y alimentos de soja son una buena fuente de B1.
*Su deficiencia puede dejar un fatigado y débil. Puede causar depresión, calambres musculares, la histeria, la pérdida de apetito y beriberi (común con el alcoholismo crónico).

Vitamina B2
Kiwi,Hortalizas de hoja verde
Aguacate,Espárragos,Brócoli,Setas,Espinacas,Los productos secos no contienen una cantidad significativa de vitamina B2.
* Vitamina B2 (riboflavina) es esencial para convertir los hidratos de carbono, grasas y proteínas en energía.
* Es importante para el crecimiento corporal y la producción de glóbulos rojos.
* También es importante para la visión.
* Enriquecidos y cereales enriquecidos son una buena fuente.
* Deficiencia puede causar problemas visuales, y pueden provocar grietas y llagas en la boca y la nariz.


Vitamina B3 (Niacina),Banano,Kiwi,Melocotones,Tomates,Sandía,Alcachofa,Espárragos, Aguacate,Brócoli,Zanahorias,Maíz,Pimienta verde,Kale,Frijoles, Lima,Setas,Guisantes,Patatas,Camote,Almendras,Castañas,Cacahuetes,Crema de cacahuate Piñones.
* Vitamina B3 (niacina) es importante para la conversión de carbohidratos, proteína y grasa en energía.
manteniene una piel saludable.
* Ayuda en el funcionamiento del sistema digestivo, la piel y los nervios.
* Enriquecidos o fortificados productos de grano son una buena fuente.
* Deficiencia puede causar diarrea y llagas en la boca.En casos extremos puede causar la pelagra.
*Sobredosis pueden ocasionar altos de azúcar en la sangre y de ácido úrico, sofocos, arritmias cardíacas, úlceras y trastornos hepáticos.

Vitamina B5(Ácido pantoténico)
Aguacate,Naranjas,Bananas,Alcachofa,Zanahorias,Coliflor,Brócoli,Maíz,Frijoles Lima
Setas,Patatas,Los rutos secos no contienen una cantidad significativa de vitamina B5
* La vitamina B5 (ácido pantoténico) es esencial para el metabolismo de los alimentos.
* También es esencial en la formación de hormonas y colesterol.
* Cereales integrales son una buena fuente de B5.
* Exceso de una vitamina B puede causar deficiencia de los demás.

Vitamina B6 (Piridoxina)
Aguacate ,Plátanos Sandía,Frijoles,Brócoli,Zanahorias,Guisantes,Patatas ,Espinacas
Patatas dulces,Semillas y frutos secos
* Vitamina B6 (piridoxina), ayuda al cuerpo a descomponer las proteínas y de glóbulos rojos.
* Ayuda a mantener el cerebro normal y la función nerviosa.
Desempeña un papel en la creación de anticuerpos en el sistema inmunológico.
* Los cereales enriquecidos son una buena fuente.
* Deficiencia puede causar anemia, mareos, náuseas, irritabilidad y convulsiones.
* La sobredosis puede causar daño a los nervios.
* Cuanto mayor sea la ingesta de proteínas, más es la necesidad de vitamina B6.

Vitamin B9 La vitamina B9

(El folato y ácido fólico son las dos formas de B9)
Aguacate,Plátanos, Zarzamoras,Kiwi,Naranja Fresa,Tomates

El folato se produce naturalmente en los alimentos frescos. El ácido fólico es la forma sintética se encuentra en los suplementos).
Alcachofa Espárrago Brócoli,Zanahorias Maíz ,Pimienta verde,Lima, Frijoles,Cebollas,
Guisantes,Patatas,Espinacas .Almendras,Nueces de Brasil,Anacardos,Castañas,Avellanas,Macadamias,Cacahuetes,Piñones,Semillas de girasolPistachos,Pacanas,Semillas de calabaza,Nueces.
La Vitamina B9 ayuda al organismo de glóbulos rojos, así como componentes del sistema nervioso.
* Es necesario para hacer el ADN.
Ayuda a mantener la función cerebral normal, y es una parte fundamental de líquido cefalorraquídeo.
* Se ha demostrado reducir el riesgo de un embarazo afectado por DTN por 50 a 70 por ciento. Antes y durante el embarazo, una mujer debe tener suficiente ácido fólico, ya que es vital para el buen crecimiento de las células y el desarrollo del embrión.

Vitamina B12 Las Frutas no contienen vitamina B12 ni las hortalizas no contienen vitamina B12 Los frutos secos no contienen una cantidad significativa de vitamina B12* La vitamina B12 es importante para el metabolismo.
* Ayuda a los glóbulos rojos.
* Es importante para la función de las células nerviosas.
* Sólo está disponible a partir de los peces, las aves de corral, carne o productos lácteos fuentes. Suplementos y alimentos enriquecidos, como cereales enriquecidos están disponibles para los vegetarianos.
Su ausencia puede causar anemia (especialmente en los vegetarianos y las personas de edad avanzada) y daño en los nervios.

Vitamina C (Cítricos)
Manzanas,Aguacate,Bananas,Bayas,Cantalupo,Uvas,Guayaba,Kiwi,Lime Limón y lima, Naranja,Fresa,Tomates Sandía .(Especially in the cabbage family and leafy green vegetables) (Especialmente en la familia de la col de hoja verde y hortalizas)

Artichoke Alcachofa ,Espárragos;Brócoli,Zanahorias,Coliflor,Maíz,Pepino ,Pimienta roja,Kale,Frijoles, Lima,Cebollas,Guisantes,Patatas,Espinacas.
Los frutos secos no contienen una cantidad significativa de vitamina C
* La vitamina C es un antioxidante importante. Que protege los tejidos del daño de la oxidación.
* Es necesaria para formar colágeno, un tejido que ayuda a mantener las células juntas.
* Ayuda al cuerpo a absorber el hierro y calcio.
* Es esencial para la salud de los huesos, dientes, encías, vasos sanguíneos, los músculos y la función nerviosa, y la cicatrización de la herida.
* Cereales fortificado con calcio y jugo de naranja son otra fuente de vitamina C.
* Deficiencia puede causar debilidad muscular, sangrado de encías, dolor. En casos extremos puede causar escorbuto.

La Vitamina D

La exposición al sol permite al cuerpo a hacer su propia vitamina D. Numerosos frutos contienen vitamina D
* Los frutos secos no contienen una cantidad significativa de vitamina D
* La vitamina D es conocida como la "vitamina del sol", ya que es fabricado por el cuerpo después de ser expuestos al sol. 10-15 min de sol 3 X de la semana es suficiente.
* Fortalece los huesos y los dientes, ya que ayuda al cuerpo en la absorción de calcio y magnesio.
* También ayuda a mantener niveles adecuados de calcio y fósforo en la sangre. La ortificada y los cereales son una buena fuente.
* Su Deficiencia puede causar raquitismo en los niños, reblandecimiento óseo en los adultos, la osteoporosis.
* La sobredosis puede causar depósitos de calcio en los órganos, huesos frágiles, daño renal y cardiovascular.

Vitamina E
* Manzanas, Bananas, Zarzamoras,Kiwi (Hortalizas de hoja verde) Arroz, Aceites vegetales,Aceite de soja ,Germen de trigo, Almendras,Nueces de Brasil
Piñones,Cacahuetes,Semillas de girasol.
* La vitamina E es un antioxidante y defiende a las células contra los daños causados por los radicales libres, protegiendo a los tejidos del daño de la oxidación.

Vitamin K.
* Es importante para la salud de los glóbulos rojos de la sangre.
* Su deficiencia es rara. Se puede observar principalmente en prematuros o bajo peso al nacer los bebés, o niños que no absorben la grasa adecuadamente. Causas anomalías nerviosas.
* Se utiliza estéticamente para reducir al mínimo la aparición de arrugas, y para ayudar a sanar heridas sin cicatrices.

Vitamina K. Las Frutas no contienen vitamina K,(Vegetales de hoja verde oscuro).
Coliflor,Brócoli,Coles de Bruselas, Kale, Espinacas,Anacardos, Castañas ,Kale,Avellanas,Piñones,
* La vitamina K es soluble en grasa. Desempeña un papel fundamental en la coagulación de la sangre.
* Regula los niveles de calcio en la sangre y activa al menos 3 proteínas involucradas en la salud de los huesos. * Vitamina K Cereales enriquecidos son una buena fuente.
* Su deficiencia puede causar defectos de coagulación de la sangre.
* La sobredosis puede causar ictericia en los recién nacidos.